Molho rosé para massas, chamado de salsa rosa em países de língua espanhola, é um molho quente elaborado à base de creme de leite e molho de tomate. É bastante popular na Argentina, Uruguai e Costa Rica.
É especialmente utilizado para massas recheadas, como agnolotti, ravioli o tortellini. Mas pode também ser utilizado com qualquer tipo de massa seca.
Tradicionalmente é preparado com porções iguais (em ml) de molho de tomate e de creme de leite.
Recomendamos preparar o molho de tomate seguindo nosso receita de molho de tomate com tomate em lata.
Molho rosé para macarrão
Molho rosé para macarrão é feito tradicionalmente com partes iguais de molho de tomate e creme de leite. Adiciona-se tempero a gosto.
Equipamento
- Panela média
Ingredientes
- 250 ml de creme de leite/nata
- 250 ml molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Orégano a gosto
- Paprica a gosto
Instruções de Preparo
- Caso o tomate seja em pedaços, passe-o por liquidificador
- Em uma panela funda adicionar o creme de leite e o molho de tomate
- Adicionar os temperos
- Levar a ferver por 3 a 5 minutos
- Adicionar a massa diretamente ao molho na panela do molho
- Pode ser servido com queijo ralado
Notes
Recomendamos preparar o molho de tomate seguindo nosso receita de molho de tomate com tomate em lata.