Name: Aperol Spritz
Total time: 5 min
Ingredients: 90 ml de Prosecco (ou outro espumante seco) ((3 partes)); 60 ml de Aperol ((2 partes)); 30 ml de água com gás ((1 parte)); cubos de gelo

Aperol Spritz, também chamado de Spritz Veneziano ou simplesmente Spritz, é um coquetel criado na Itália à base de prosecco (espumante italiano), Aperol e água com gás (soda water ou acqua di seltz ou acqua di soda).

É um coquetel muito popular nos meses de verão na Itália e é normalmente tomado no horário do happy hour. Devido à sua enorme popularidade, em algumas localidades o happy hour foi apelidado de “spritz hour”.

Qual taça utilizar para o Aperol Spritz?

Aperol Spritz é normalmente servido em uma taça de vinho grande, de 380 a 420ml de capacidade.

Erros comuns no preparo do Aperol Spritz

Aperol Spritz é um dos coquetéis mais simples de serem feitos em casa. Utiliza ingredientes razoavelmente simples e baratos, assim como uma taça bastante comum (taça de vinho). Mas há alguns erros comuns no preparo do coquetel:

Utilização de soda limonada: Aperol Spritz é feito com soda water, termo em inglês para água carbonatada (água com gás), ou acqua di soda em italiano. Soda limonada não é usada no preparo do Aperol Spritz.
Utilização de Prosecco (ou outro espumante) doce: Aperol é uma bebida doce; utilize um espumante bem seco para contrabalançar
Pouco gelo: Aperol Spritz deve ser tomado bem gelado. Os cubos de gelo devem tocar o fundo da taça e ir até o topo. Para deixar o coquetel bem gelado, pode-se também gelar a taça para reduzir ainda mais a temperatura do coquetel.
Coquetel em camadas: o coquetel deve ter uma cor homogênea, portanto é importante que Prosecco, Aperol e água com gás estejam bem misturados. Alguns bartenders preferem colocar o gelo por último, depois de misturar as bebidas – isso reduz a chance de que as bebidas fiquem em camadas no copo