Aperol Spritz

Aperol Spritz, também chamado de Spritz Veneziano ou simplesmente Spritz, é um coquetel criado na Itália à base de prosecco (espumante italiano), Aperol e água com gás (soda water ou acqua di seltz ou acqua di soda).

É um coquetel muito popular nos meses de verão na Itália e é normalmente tomado no horário do happy hour. Devido à sua enorme popularidade, em algumas localidades o happy hour foi apelidado de “spritz hour”.

Qual taça utilizar para o Aperol Spritz?

Aperol Spritz é normalmente servido em uma taça de vinho grande, de 380 a 420ml de capacidade.

Erros comuns no preparo do Aperol Spritz

Aperol Spritz é um dos coquetéis mais simples de serem feitos em casa. Utiliza ingredientes razoavelmente simples e baratos, assim como uma taça bastante comum (taça de vinho). Mas há alguns erros comuns no preparo do coquetel:

  • Utilização de soda limonada: Aperol Spritz é feito com soda water, termo em inglês para água carbonatada (água com gás), ou acqua di soda em italiano. Soda limonada não é usada no preparo do Aperol Spritz.
  • Utilização de Prosecco (ou outro espumante) doce: Aperol é uma bebida doce; utilize um espumante bem seco para contrabalançar
  • Pouco gelo: Aperol Spritz deve ser tomado bem gelado. Os cubos de gelo devem tocar o fundo da taça e ir até o topo. Para deixar o coquetel bem gelado, pode-se também gelar a taça para reduzir ainda mais a temperatura do coquetel.
  • Coquetel em camadas: o coquetel deve ter uma cor homogênea, portanto é importante que Prosecco, Aperol e água com gás estejam bem misturados. Alguns bartenders preferem colocar o gelo por último, depois de misturar as bebidas – isso reduz a chance de que as bebidas fiquem em camadas no copo

Receita de Aperol Spritz

receita de aperol spritz

Aperol Spritz

Coquel feito com aperol, prosecco (ou outro espumante seco), água com gás e gelo
Tempo Total 5 minutes
RefeiçãoBebidas
CozinhaItaliana
Serve 1 coquetel

Equipamento

  • Taça de vinho

Ingredientes
  

  • 90 ml de Prosecco (ou outro espumante seco) (3 partes)
  • 60 ml de Aperol (2 partes)
  • 30 ml de água com gás (1 parte)
  • cubos de gelo

Instruções de Preparo
 

  • Taça: gele bem a taça no freezer (opcional)
  • Gelo: encha a taça com cubos de gelo
  • Preparar: coloque Aperol, Prosecco e água na taça. Misture gentilmente
  • Guarnição: enfeite com fatia de laranja

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