Aperol é um clássico aperitivo amargo italiano, de baixo teor alcoólico (11%), feito de laranjas doces e amargas, ruibarbo e diferentes ervas e raízes. Tem uma tonalidade laranja profunda. Seu nome vem da gíria francesa para aperitivo (apero)
O que é Aperol?
- Tipo: aperitif (tipo de bebida degustada antes das refeições)
- Ingredientes: laranjas (doces e amargas), ruibarbo e variadas ervas e raízes.
- Origem: Pádua, Itália
- Fabricante: Campari Group
- Ano de criação: 1919
- % de álcool (volume): 11%
Logotipo
Como consumir Aperol?
Aperol é um aperitivo com aromas de laranja e ruibarbo como sabores dominantes e outras infusões de ervas que completam seu caráter. Apresenta uma cor laranja brilhante e distinta e o sabor começa doce mas termina com um amargor agradável.
Sendo um aperitif (aperitivo), Aperol é tradicionalmente consumido antes das refeições. Tem baixo teor alcoólico (11% contra 20 a 28% do Campari), por isso pode ser consumido durante a maior parte do dia.
É principalmente utilizado para fazer coquetéis, em especial o Aperol Spritz.
Coquetéis feitos com Aperol
- Aperol Spritz: Aperol, Prosecco e água com gás (soda water)
- Aperol Gin Sour: Aperol, gin, suco de limão, xarope de açúcar, clara de ovo
- Paper Plane: Aperol, Bourbon whiskey, amaro Nonino, suco de limão
Aperol Spritz
Coquetel feito com aperol, prosecco (ou outro espumante seco), água com gás (spruzzata di acqua di soda – um splash de água com gás) e gelo
Aperol Spritz
Equipamento
- Taça de vinho
Ingredientes
- 90 ml de Prosecco (ou outro espumante seco) (3 partes)
- 60 ml de Aperol (2 partes)
- 30 ml de água com gás (1 parte)
- cubos de gelo
Instruções de Preparo
- Taça: gele bem a taça no freezer (opcional)
- Gelo: encha a taça com cubos de gelo
- Preparar: coloque Aperol, Prosecco e água na taça. Misture gentilmente
- Guarnição: enfeite com fatia de laranja
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Substitutos para Aperol
Outros aperitifs (aperitivos), tais como Campari, são substitutos diretos para o Aperol. Mas o teor alcoólico do Campari é o dobro do teor alcoólico do Aperol.