Salada de macarrão é um prato bastante popular na Itália – com variações de região para região. Saladas de macarrão são também chamadas de pasta fredda na Itália.

Insalata di pasta Mediterranea é um tipo de salada de macarrão bastante comum em diversas regiões da Itália, feita com atum e ingredientes frescos (queijo, ervas e legumes).

Receita de Salada de Macarrão | Salada de Massa Fria

Nossa receita de salada de macarrão é feita com os ingredientes mais tradicionais na sua versão italiana: farfalle, atum em conserva de azeite, tomate cereja, mussarela fresca, azeitona e manjericão.

Caso não encontre macarrão farfalle, sugerimos trocar pelo macarrão parafuso.

É uma ótima opção para piqueniques.

Salada de Macarrão | Salada Fria de Massa

Versão italiana da salada de macarrão – "Insalata di pasta Mediterranea" ou "pasta fredda". Nesta versão tradicional, a salada é feito com macarrão farfalle, atum em azeite de oliva, tomate cereja, mussarela fresca e manjericão.

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Tempo Total 20

RefeiçãoSaladas

CozinhaItaliana

Serve 4 pessoas (como entrada)

Equipamento

Panela para cozinhar macarrão
Tigela grande

Ingredientes

200 gramas de farfalle (macarrão borboletinha)
120 gramas de atum em óleo (1 lata)
150 gramas de mussarela fresca de búfala ou vaca (fior de latte)
150 gramas de tomate-cereja e/ou tomate sweet grape
30 gramas de azeitonas pretas sem caroço
15 folhas de manjericão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa rasa de sal (para a água do macarrão)
1 pitada de pimenta-preta/pimenta-do-reino

Instruções de Preparo

Cozinhar macarrão: cozinhe o macarrão em água, de acordo com as instruções do fabricante; adicione sal na água para salgar o macarrão (adicionamos uma colher de sopa de sal grosso)
Macarrão: assim que estiver cozido (al dente), retire da água e jogue diretamente em uma tigela grande
Atum: corte a posta de atum em pedaços pequenos e jogue-os na tigela com o macarrão; coloque também na tigela o óleo da conserva
Tomate cereja: corte em 4 pedaços e coloque na tigela
Azeitona preta: corte em 3 a 4 rodelas e coloque na tigela
Mussarela: caso a mussarela fresca tenha o formato de bolinhas, jogue-as inteiras na tigela; caso seja uma bola grande, corte em pedaços pequenos e coloque na tigela
Manjericão: coloque as folhas na tigela – corte as folhas maiores, se necessário
Temperar: coloque o azeite de oliva e adicione pimenta-do-reino e sal, caso seja necessário (experimente antes, pois alguns ingredientes já estão salgados)
Repousar: deixe a salada repousar por pelo menos 30 minutos antes de servir. Esta salada se conserva em geladeira por até 3 dias (em recipiente fechado). Retire da geladeira meia hora antes de servir.
Serve: 2 pessoas como prato principal ou 4 pessoas como entrada. Rende 900 gramas de salada. Sirva à temperatura ambiente ou ainda levemente morna.