10 mandamentos do prato bonito e sofisticado
“Plating” é o termo usado em inglês para descrever as técnicas de organizar e estilizar a comida no prato. Compilamos uma lista de “10 Mandamentos do Plating”, para você imprimir …
Dicas de apresentação
Na dúvida, use pratos brancos
Toda vez que vamos a uma loja de itens de cozinha, nos deparamos com pratos coloridos lindos e chamativos. Pagamos uma fortuna por eles, vamos felizes pra casa e depois …
Risotto alla milanese
É provavelmente o mais tradicional dos risotos. Feito com caldo de carne e açafrão, que lhe dá a cor amarelada. Por ser tão simples, é também um bom exercício de …
Espaguete: como apresentar
Vamos começar nossa série de dicas de apresentação dos pratos com aquele que considero o mais simples de todos: o spaghetti. Selecionei uma série de fotos que dão ótimas ideias …