Como apresentar o arroz

Tarefa bem difícil, mas que alguns chefs transformam em genialidade. Arroz é branco, fica difícil deixá-lo bonito em um prato branco. Então o jeito é ser muito criativo para fugir da famosa meia bola! As melhores opções são colorir o …

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Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

É provavelmente o mais tradicional dos risotos. Feito com caldo de carne e açafrão, que lhe dá a cor amarelada. Por ser tão simples, é também um bom exercício de criatividade de apresentação. Colocamos abaixo alguns bons exemplos de como …

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Espaguete: como apresentar

Vamos começar nossa série de dicas de apresentação dos pratos com aquele que considero o mais simples de todos: o spaghetti. Selecionei uma série de fotos que dão ótimas ideias de apresentação, seja para pratos individuais quanto para a “macarronada …

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