“Plating” é o termo usado em inglês para descrever as técnicas de organizar e estilizar a comida no prato. Compilamos uma lista de “10 Mandamentos do Plating”, para você imprimir e colocar em sua geladeira. Siga a lista e temos certeza …
Toda vez que vamos a uma loja de itens de cozinha, nos deparamos com pratos coloridos lindos e chamativos. Pagamos uma fortuna por eles, vamos felizes pra casa e depois de alguns meses percebemos que não os utilizamos uma única …
É provavelmente o mais tradicional dos risotos. Feito com caldo de carne e açafrão, que lhe dá a cor amarelada. Por ser tão simples, é também um bom exercício de criatividade de apresentação. Colocamos abaixo alguns bons exemplos de como …
Vamos começar nossa série de dicas de apresentação dos pratos com aquele que considero o mais simples de todos: o spaghetti. Selecionei uma série de fotos que dão ótimas ideias de apresentação, seja para pratos individuais quanto para a “macarronada …