Bolo Floresta Negra | Receita clássica

Floresta negra

Bolo Floresta Negra (em alemão: Schwarzwälder kirschtorte) é uma receita alemã de bolo de chocolate umedecido com um xarope à base de kirsch, recheio de chantilly com cerejas e cobertura com chantilly, raspas de chocolate e cerejas. A massa deste …

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Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate

O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é preparado com cenouras, óleo vegetal, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó e coberto com um glacê de chocolate (em francês: Glaçage au Chocolat e em inglês: Chocolate Icing). Este bolo …

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Bolo sem farinha | Técnicas de pastelaria

Bolo de Chocolate sem Farinha

O Bolo sem Farinha (em inglês: Flourless cake e em francês: Biscuit san Farine) pertence à categoria de bolos não levedados, ou seja, que não utilizam fermento para crescer. Estes bolos utilizam uma técnica de mistura delicada dos ingredientes (em …

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Bolo Chiffon | Técnicas de Confeitaria

bolo chiffon

Bolo chiffon (em inglês: chiffon cake e em francês: gâteau chiffon ou gâteau mousseline) é um tipo de bolo preparado com farinha de trigo, ovos, óleo vegetal, açúcar, leite ou suco de fruta e fermento químico. A receita foi criada …

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Sanduíche Victoria | Bolo Victoria | Bolo Vitoriano

Sanduíche Victoria ou bolo Victoria ou bolo Vitoriano (em inglês: Victoria Sandwich ou Victoria Sponge Cake ou Victorian Cake) é uma receita inglesa de um bolo amanteigado com recheio de geleia de framboesa e chantilly e uma cobertura de açúcar …

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Bolo de cenoura americano

bolo de cenoura com cobertura de cream cheese

Bolo de cenoura americano (em inglês: carrot cake with cream cheese frosting) é uma receita de bolo preparado com cenouras raladas, farinha de trigo, açúcar, ovos, óleo vegetal, nozes picadas, passas e algumas especiarias, como: canela, gengibre e baunilha. Há muitas variações …

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Bolo de cenoura com farinha de amêndoa | Rüblitorte

Bolo de cenoura com farinha de amêndoa suiço

O bolo de cenoura com farinha de amêndoa é uma especialidade do Cantão de Aargau, norte da Suíça. A receita chamada de Rüblitorte é muito popular, principalmente como bolo para celebração de aniversários infantis e na Páscoa. Como pronunciar Rüblitorte? Ouça abaixo: …

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