Refrigerar, congelar e descongelar alimentos | Dicas de higiene e segurança na cozinha
Evite a “Zona de Perigo” Dentro da “zona de perigo” de 4ºC a 60ºC, o volume de bactérias dobra a cada 20 minutos. Como regra geral, alimentos não deveriam ficar …
Higiene
Regras e conselhos de higiene na cozinha
A higiene pessoal é extremamente importante em termos de prevenção de intoxicação alimentar e doenças provenientes da cozinha. Lavar as mãos adequadamente, manter a limpeza geral e estar alerta para …
Como saber se um ovo está podre?
Antes de explicar como você pode descobrir se uma ovo está ruim, uma dica importante: nunca quebre o ovo por cima de outros ovos. Se você já tiver quebrado outros …
Ceviche: afinal, o peixe é cozido pelo limão?
Se você já foi ao Chile deve ter visto em algum restaurante de frutos do mar cartazes alertando sobre o consumo de ceviche e outros frutos do mar não cozidos. …
Esfregar aço inox nas mãos elimina o cheiro de alho?
Essa é uma pergunta bem difícil de responder. Alguns de nossos leitores talvez já tenham se deparado com os sabonetes inox, como o da foto abaixo. Os fabricantes desses sabonetes …