Pudim de Chia com Chocolate

pudim de chia com chocolate

Pudim de Chia com Chocolate | Pudim de Chia com Cacau (em inglês: chocolate chia pudding) é uma receita preparada com leite vegetal sem açúcar, sementes de chia, açúcar ou outro ingrediente adoçante, cacau em pó e extrato de baunilha. Este …

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Creme de coco caseiro

creme de coco caseiro

Creme de coco caseiro (em inglês: homemade coconut cream e em francês: crème de noix de coco fait maison) é produzido com a separação da polpa do coco seco entre a massa úmida e o líquido. Este líquido consiste em …

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Açúcar baunilhado

acucar-baunilhado

Açúcar baunilhado é um ingrediente preparado com açúcar granulado branco ou demerara e a fava da baunilha moída. É uma excelente maneira de reaproveitar a fava da baunilha, após a extração das sementes. Este açúcar será moido finamente, por isso …

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Goma Guar

goma guar

Goma guar é um pó derivado do endosperma moído de sementes de guar, uma planta nativa da Índia. Assim como a goma xantana, adiciona estrutura e espessamento às receitas, embora forneça uma textura levemente amilácea (similar ao amido) aos produtos …

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Leite de coco

Leite de coco (em inglês: coconut milk e em francês: lait de noix de coco) é um líquido branco e cremoso produzido quando a polpa do coco seco é moída e prensada com água quente. Há diversos tipos de leite …

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Coco

Coco (em inglês: coconut e em francês: noix de coco) é um fruto que possui uma casca muito fibrosa, dentro da qual encontra-se uma semente que contém a água e polpa, sendo que a polpa é utilizada para produção de …

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Mandioca | Aipim | Macaxeira

mandioca aipim macaxeira

Mandioca (em inglês: cassava ou manioc ou yuca e em francês: manioc) é uma raiz originária da América do Sul que possui casca escura e polpa clara, com coloração que varia entre rosa, amarelo e branco. A mandioca do tipo …

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Maltodextrina

maltodextrina

Maltodextrina é um dos ingredientes-chave da chamada “Cozinha Molecular“. Com a maltodextrina podemos transformar alimentos líquidos em pastas ou em pós que derretem na boca. Alguns tipos de maltodextrina são melhores que outros para aplicações culinárias. Em geral, a maltodextrina …

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Chocolate Ruby | Chocolate rosa

Chocolate Ruby (em inglês: ruby chocolate e em francês: le chocolat ruby) é um chocolate naturalmente rosa, lançado pela empresa belga-suíça Barry Callebaut, em 2017. Este chocolate é produzido com grãos de cacau especiais que possuem um tom rosa claro …

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