Pesto de Rúcula
Pesto de rúcula (em italiano: pesto di rucola) é uma receita italiana de molho feito à base de rúcula, queijo parmesão, castanhas (pinoli, nozes, amêndoas, castanha de caju, etc) e …
Molhos, Caldos & Sopas
Maionese
Maionese (em francês: mayonnaise e em inglês: mayonnaise ou mayo) é uma receita de molho preparado com ovo, óleo vegetal, vinagre e/ou suco de limão, mostarda Dijon (opcional) e sal. …
Creme de milho
Creme de milho (em inglês: creamed corn) é uma receita de origem norte-americana preparada com milho, leite integral e/ou creme de leite, manteiga, cebola, especiarias e sal. É muito popular …
Sopa de Legumes
Sopa de Legumes (em inglês: vegetable soup e em francês: soupe au potager) é uma receita preparada com uma seleção de legumes e tubérculos, azeite de oliva ou manteiga, água …
Geleia de Pimenta
Geleia de pimenta é um molho preparado com pimenta fresca ou seca, áçucar, água, alho, vinagre e um espessante: polvilho doce (amido de mandioca), maçã ou pectina. Em nossa receita …
Caldo Verde
Caldo verde é uma receita portuguesa de sopa preparada com couve, batata, cebola, alho, chouriço ou linguiça portuguesa (opcional) e azeite de oliva. Esta sopa é tradicionalmente servida com broa …
Molho rosé para macarrão
Molho rosé para massas, chamado de salsa rosa em países de língua espanhola, é um molho quente elaborado à base de creme de leite e molho de tomate. É bastante …
Leite de coco caseiro
Leite de coco caseiro (em inglês: homemade coconut milk e em francês: lait de coco maison) é um líquido branco e cremoso obtido com a trituração e prensagem da polpa …
Molho teriyaki
A palavra “teriyaki” originalmente refere-se a um estilo de cozinhar, onde a carne ou o peixe são regados com um molho adocicado e depois assados em uma grelha ou em …
Mirin
Mirin – ou saquê culinário mirin – é um condimento essencial da culinária japonesa. Mirin é usado para adicionar sabor e brilho ao peixe grelhado e também para reduzir o …