Geleia de Pimenta

geleia de pimenta

Geleia de pimenta é um molho preparado com pimenta fresca ou seca, áçucar, água, alho, vinagre e um espessante: polvilho doce (amido de mandioca), maçã ou pectina. Em nossa receita de geleia de pimenta, utilizamos pimenta calabresa (pimenta seca em …

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Caldo Verde

Caldo verde é uma receita portuguesa de sopa preparada com couve, batata, cebola, alho, chouriço ou linguiça portuguesa (opcional) e azeite de oliva. Esta sopa é tradicionalmente servida com broa de milho e vinho verde. A receita que supostamente foi …

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Molho teriyaki

molho teriyaki

A palavra “teriyaki” originalmente refere-se a um estilo de cozinhar, onde a carne ou o peixe são regados com um molho adocicado e depois assados em uma grelha ou em uma churrasqueira. O molho utilizado no teriyaki é chamado de …

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Mirin

Mirin

Mirin – ou saquê culinário mirin –  é um condimento essencial da culinária japonesa. Mirin é usado para adicionar sabor e brilho ao peixe grelhado e também para reduzir o cheiro do peixe. Uma pequena quantidade é freqüentemente usada em …

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Molho barbecue

molho barbecue BBQ

Molho barbecue (em inglês, barbecue sauce ou BBQ sauce) é um molho popular nos EUA e usado como tempero e condimento, em marinadas, para regar e pincelar (“basting“) e como cobertura de carnes preparadas ao estilo barbecue americano. Também é …

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