molho barbecue BBQ

Molho barbecue

Molho barbecue (em inglês, barbecue sauce ou BBQ sauce) é um molho popular nos EUA e usado como tempero e condimento, em marinadas, para regar e pincelar (“basting“) e como …

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Molho béchamel molho branco

Molho Béchamel | Molho Branco

Molho béchamel ou molho branco (em francês: sauce béchamel e em inglês: bechamel sauce ou white sauce) é um molho elaborado com leite integral e roux branco – espessante elaborado …

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Tipos de Roux

Roux | Tipos de roux

Roux é uma mistura cozida preparada com partes iguais de farinha de trigo e gordura, geralmente manteiga. Há três tipos de roux que se diferenciam pela coloração: blanc ou branco, …

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molho pesto

Molho Pesto

Molho pesto é um molho tradicional da região da Ligúria, na Itália. Com o nome pesto alla genovese, está incluído entre os produtos agrícolas tradicionais da Ligúria. Seu ingrediente básico é …

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curry caril

Curry | Caril

Curry (Brasil) ou caril (Portugal) é um termo genérico para muitos pratos típicos de todo o mundo, particularmente da Ásia, que são cozidos ou recebem uma cobertura de molho feito …

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Relish | Tipos de relish

Relish é um molho americano de sabor agridoce preparado com vegetais picados, açúcar, vinagre e especiarias. As receitas mais populares utilizam pepino, tomate, milho e pimentão. Como pronunciar relish? Ouça …

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beurre blanc

Beurre blanc | Molhos

Beurre blanc (em português: manteiga branca) é um molho francês preparado com manteiga, vinagre e/ou vinho branco, chalota ou cebola, sal e pimenta-preta/pimenta-do-reino . Esse molho rico possui um sabor …

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