fromage frais

Fromage Frais | Queijos

Fromage Frais é um queijo fresco cremoso e macio, feito de leite integral ou de leite desnatado com creme de leite. Uma especialidade francesa, tradicionalmente este queijo é feito com creme …

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fromage blanc

Fromage Blanc | Queijos

O Fromage Blanc (“queijo branco” em francês) é um queijo fresco, para barrar (passar no pão), originário do norte da França e do sul da Bélgica. Muitas vezes, o termo Fromage …

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Queijo ricota

Ricota | Ricotta | Queijos

A ricota (ou ricotta em italiano) é um queijo italiano fresco feito a partir de sobras de soro de leite de ovelha, vaca, cabra ou búfala, previamente utilizados na produção …

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queijo cottage

Queijo Cottage

Queijo cottage é um queijo fresco com sabor suave. Não é curado e não é prensado. A coalhada é drenada mas não é pressionada, e portanto uma parte do soro …

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queijo Morbier

Morbier | Queijos

Morbier é um queijo de leite de vaca semi-mole com o nome da pequena aldeia de Morbier em Franche-Comté.  O queijo tem uma cor marfim e é um pouco macio …

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queijo Feta

Feta | Queijos

O feta é, sem dúvida, um dos queijos gregos mais famosos. De fato, o Feta ocupa 70% do consumo de queijo grego. O queijo é protegido pelas legislações da UE e apenas …

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queijo provolone

Provolone | Queijos

Provolone é um queijo italiano feito de leite de vaca, cujas origens estão no sul da Itália. Hoje, a maior produção de Provolone ocorre na região do vale do Pó, particularmente …

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queijo cheddar

Queijo Cheddar

O queijo cheddar, o queijo mais consumido no mundo, é sempre feito de leite de vaca. É um queijo duro e natural que tem uma textura levemente quebradiça se for curado …

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Queijo Maasdam

Maasdam | Queijos

Maasdam é um queijo tradicional holandês de massa semi-dura feito de leite de vaca. A característica mais relevante são  seus “olhos” (buracos) que compõem a maior parte do queijo. O queijo foi …

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Queijo Manchego

Manchego | Queijos

O Manchego é produzido na região de La Mancha, na Espanha, a mesma do Dom Quixote. É um dos queijos mais populares da Espanha, feito de leite de ovelha não …

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