Queijo Vacherin Mont-d´Or

Queijo Vacherin Mont D'Or

O queijo Vacherin Mont-d´Or é um queijo artesanal suíço elaborado com leite de vaca pasteurizado. Este queijo pertence à categoria de casca lavada e sua pasta, de coloração branca ou marfim, é extremamente cremosa. O seu sabor característico é proveniente do amadurecimento em caves e pelo …

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Fondue de queijo

fondue de queijo

A fondue de queijo é uma receita de queijo derretido com vinho branco, kirsch (destilado à base de cereja) e especiarias servido sobre um réchaud com pedaços de pão e batata cozida. A preparação desta receita é simples, mas requer atenção a …

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Tartiflette

tartiflette

Tartiflette (pronunciação francesa: [taʁtiflɛt]) é um prato francês da região de Savoia, nos Alpes franceses (Savoie e Haute Savoie départements). É feito com batatas, queijo Reblochon, lardons (tiras de toucinho) e cebolas. O nome deriva da palavra usada na Savoia …

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Queijos: Mascarpone

mascarpone

O queijo mascarpone é um queijo da família de queijos frescos (em francês: fromage à pâte fraiche I em inglês: fresh cheese) com origem na Lombardia. Este queijo é produzido com creme de leite de vaca e possui coloração branca e …

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Queijo Gruyère

O queijo gruyère é o melhor amigo do emmental. Quandos estão juntos eles são deliciosos. No fondue suiço, principalmente. É um queijo de leite de vaca, adocicado mas salgado, e que muda de sabor à medida que envelhece. Atinge a …

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Queijo Serra da Estrela

queijo Serra da Estrela

 O Queijo Serra da Estrela é um queijo produzido na região montanhosa da Serra da Estrela, em Portugal, ao qual foi atribuído o status de DOP (Denominação de Origem Protegida) na União Europeia. A região onde o queijo da Serra da …

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Queijos: emmental

No Brasil é aquele queijo com furos que chamamos de queijo suiço, típico de desenhos animados. Também é chamado por aqui de emental, com um M só. Em outras partes do mundo é chamado de emmental ou emmentaler. O emmental …

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Qual a diferença entre queijo brie e camembert?

queijo brie vs camembert

Brie e Camembert parecem semelhantes, são frequentemente servidos de forma semelhante, e até vêm de uma receita similar, mas há diferenças sutis que separam esses dois queijos. Aqui está o que você precisa saber sobre eles. Baseados em nossa própria …

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