Filé Mignon Suíno | Lombinho de Porco

filé mignon suíno ou lombinho de porco

Filé Mignon Suíno (Brasil) ou Lombinho de Porco (Portugal) é um corte de carne de porco extremamente macio e com pouca gordura. Tem um ótimo custo-benefício, se comparado ao filé mignon (PT:lombo) bovino. Filé mignon suíno (lombinho) vs lombo de …

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Batatas a Murro

batatas a murro

Batatas a murro (Portugal) ou batatas ao murro (Brasil) é uma receita típica portuguesa de batatas assadas. Há algumas variações mais populares da receita: em algumas receitas a batata é aberta com um pequeno murro depois de cozidas e antes …

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Molho Caesar

molho caesar

Molho Caesar é um molho cremoso preparado com anchovas (ou molho inglês tipo Worcestershire), queijo parmesão, alho, limão, mostarda e azeite/óleo vegetal. Tradicionalmente é preparado com gemas de ovos cruas, mas algumas versões utilizam maionese industrializada. É utilizado principalmente no …

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Massa de Panqueca

massa de panqueca

Massa de panqueca, tal como preparada no Brasil, é uma receita feita com farinha de trigo, leite e ovos. É baseada no crespelle salgado italiano, que por sua vez é baseada na receita de crepe francês. O crepe francês de …

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Cafeteira Italiana | Cafeteira Moka

Cafeteira italiana moka

A cafeteira italiana, também conhecida como cafeteira moka ou cafeteira bialetti, é uma cafeteira que prepara o café através da passagem de água fervente pressurizada. Foi inventada em 1933 pelo engenheiro italiano Alfonso Bialetti e é um dos tipos de …

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Shimeji

Shimeji é um grupo de cogumelos comestíveis nativo do Leste Asiático, mas também encontrado no norte da Europa. A textura é macia, levemente borrachuda. No Brasil é normalmente preparado grelhado em manteiga e servido com shoyu (molho de soja) e …

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Panqueca de Aveia

panqueca de aveia

Nossa receita de panqueca de aveia segue a receita tradicional norte-americana. Utiliza flocos grandes de aveia, que devem ficar de molho em leite quente por 5 minutos, para que fiquem macios. Por utilizar tanto farinha de aveia quanto focos de …

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Frittata de Spaghetti | Fritada de Macarrão

frittata de spaghetti

Pasta frittata ou frittata di spaghetti é um prato típico italiano com origem napolitana. É tradicionalmente feito com os restos de macarrão da macarronada, mas também pode ser feito com macarrão recém cozido. O spaghetti é misturado com ovos batidos, …

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Kafta | Cafta

kafta ou cafta

Kafta | cafta é uma receita libanesa de um tipo de almôndega grelhada. Variações da kafta são comuns em vários países do Oriente Médio, onde é chamada de kofta. É tradicionalmente preparada com carne de cordeiro, carne de boi/vaca ou …

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