Couve Refogada | Couve à Mineira | Couve Salteada

Couve Refogada | Couve à Mineira | Couve Salteada (em inglês: Brazilian Collard Greens) é uma receita preparada com couve, alho, azeite de oliva, sal e pimenta-preta/pimenta-do-reino (opcional), mas há variações preparada com banha de porco, óleo vegetal e bacon. A receita, de …

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Espinafre Refogado | Espinafre Salteado

espinafre refogado | espinafre salteado

Espinafre refogado | Espinafre salteado (em inglês: sauteed spinach e em francês: épinards sautés) é uma receita preparada com espinafre, alho, azeite de oliva, sal e pimenta-preta/pimenta-do-reino. Refogar é uma técnica de cozinha que consiste em fritar um alimento com pouca gordura e em baixa temperatura, por isso …

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Repolho Refogado | Couve-Branca Salteada

Repolho Refogado ou Couve-Branca Salteada

Repolho refogado | Couve-branca Salteada (em inglês: sauteed cabbage e em francês: choux sauté) é uma receita preparada com repolho verde/couve-branca, cebola, alho, manteiga sem sal, azeite de oliva, vinagre de maçã/vinagre de sidra (opcional) sal e pimenta-preta/pimenta-do-reino. Refogar é …

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Repolho Roxo Refogado | Couve-Roxa Salteada

repolho roxo refogado ou couve roxa refogada

Repolho Roxo Refogado | Couve-roxa Salteada (em espanhol: Lombarda con manzana ou Lombarda a la Madrileña) é uma receita espanhola preparada com repolho roxo/couve-roxa, maçã, uvas-passas, miolo de pinhão/pinoli, alho, vinagre de vinho, açúcar branco, pimenta-preta/pimenta-do-reino, água filtrada, azeite de …

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Creme de Espinafre | Esparregado de Espinafres

creme de espinafre

Creme de espinafre/ Esparregado de espinafres (em inglês: creamed spinach e em francês: épinards à la crème) é uma receita preparada com folhas de espinafre, farinha de trigo, manteiga, leite e/ou creme de leite/natas, noz-moscada, pimenta-preta/ pimenta-do-reino e sal. A …

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Espinafre | Tipos de espinafre

espinafre

Espinafre (em inglês: spinach e em francês: épinard) é uma hortaliça com folhas pequenas de coloração verde escura e sabor levemente terroso. Há dois tipos de espinafre, o espinafre comum (Spinacia oleracea), originário do Centro e Sudoeste da Ásia, e o espinafre da …

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Moringa | Moringa Oleifera

moringa oleifera

Moringa é um tipo de árvore, nativa da Índia e do Sul da Ásia. Moringa está crescendo em popularidade devido à sua reputação como uma planta adaptogênica – uma substância que ajuda a equilibrar o metabolismo do corpo e, assim, ajuda …

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Aipo ou salsão | Ingredientes

Aipo ou salsão (em inglês: celery e em francês: céleri) é um vegetal de coloração verde clara com longos ramos fibrosos e crocantes que são agrupados numa cabeça com folhas. Este vegetal é brilhante e crocante quando cru, macio e flexível quando cozido. …

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Tipos de folhas para saladas | Folhas suaves

As verduras com sabores suaves são uma excelente base para preparações de saladas. Conhecer os tipos de folhas para salada, permite a criação de combinações harmoniosas, por isso preparamos uma lista com as principais características das verduras suaves e as combinações …

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Tipos de folhas para salada | Folhas picantes

As saladas proporcionam uma refeição saborosa, principalmente quando as temperaturas começam a subir. Conhecer os tipos de folhas para salada, permite a criação de combinações harmoniosas, pois as folhas são a base para os outros ingredientes. Há uma variedade grande …

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