Repolho Refogado

repolho refogado

Repolho refogado (em inglês: sauteed cabbage e em francês: choux sauté) é uma receita preparada com repolho verde/couve-branca, cebola, alho, manteiga sem sal, azeite de oliva, vinagre de maçã/vinagre de sidra (opcional) sal e pimenta-preta/pimenta-do-reino. Refogar é uma técnica de …

Leia maisRepolho Refogado

Repolho Roxo Refogado

repolho roxo refogado ou couve roxa refogada

Repolho roxo refogado | Couve-roxa refogada (em espanhol: Lombarda con manzana ou Lombarda a la Madrileña) é uma receita espanhola preparada com repolho roxo/couve-roxa, maçã, uva passas, miolo de pinhão/pinoli, alho, vinagre de vinho, açúcar branco, pimenta-preta/pimenta-do-reino, água filtrada, azeite …

Leia maisRepolho Roxo Refogado

Aspargo | Espargo

aspargos com presunto e bacon

Aspargos (ou espargos em Portugal) são considerados uma das grandes iguarias do mundo vegetal. Exigem mão-de-obra intensiva no cultivo e por isso seu preço costuma ser caro. Seu sabor é distinto, saboroso e intenso. Tão intenso que fazem com que …

Leia maisAspargo | Espargo