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Curso de Confeitaria/Pastelaria Grátis

Curso completo e gratuito de confeitaria (Portugal: pastelaria). Neste curso ensinaremos todas as técnicas e receitas tradicionais da confeitaria/pastelaria. Veja também nosso Curso de Bolos grátis.

Introdução

  • O que faz o Pâtissier | Pastry chef | Chef pasteleiro | Chef confeiteiro?
  • Glossário | Técnicas de Confeitaria / Pastelaria

Merengues

  • Merengues | Tipos de merengue
  • Merengue suiço

Biscoitos / Bolachas

  • Bolachas de Manteiga | Biscoitos de Manteiga
  • Cookies | Cookie de Chocolate
  • Biscoito champanhe
  • Biscoitos de Natal l Bolachas de Natal

Açúcar e outros adoçantes

  • Açúcar | Tipos de açúcar
  • Açúcar invertido
  • Açúcar baunilhado
  • Açúcar demerara
  • Açúcar impalpável
  • Açúcar mascavo
  • Açúcar de coco

Ingredientes da Confeitaria

  • Leite / Tipos de Leite
  • Tipos de chocolate
  • Os ingredientes do chocolate
  • Manteiga | Tipos de manteiga

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