Arroz doce cremoso
Arroz doce cremoso (em inglês: rice pudding e em francês: riz au lait) é uma receita preparada com arroz, leite…
Como escolher uma tábua de corte
A faca é um dos instrumentos mais importantes da cozinha e selecionar uma boa faca é muito importante. Mas além…
Cheesecake Tradicional
Cheesecake Tradicional | Cheesecake Nova Iorquino (em inglês: New York cheesecake) é uma receita americana preparada com cream cheese, açúcar, bolacha/biscoito,…
Por que a pipoca estoura?
Toda vez que faço pipoca fico admirado. É impressionante ver o milho se transformar na pipoca, que é muitas vezes…
Como engrossar o caldo do feijão
A maioria das pessoas gosta de um feijão com caldo grosso. Para deixá-lo assim, há uma maneira muito simples: retire…
Sal é amigo do amargo, do doce e do azedo
Você já comeu caramelo ou chocolate com cristais de sal? Se não comeu, não sabe o que está perdendo… Apesar…
Risotto alla milanese
É provavelmente o mais tradicional dos risotos. Feito com caldo de carne e açafrão, que lhe dá a cor amarelada….
Como tirar até a última gota de caldo do limão
Tenho certeza que você irá testar isso agora mesmo! Esta é uma dica para quem tem em casa um limão…
Ceviche: afinal, o peixe é cozido pelo limão?
Se você já foi ao Chile deve ter visto em algum restaurante de frutos do mar cartazes alertando sobre o…
Reduzir a acidez do molho de tomate
Este é um truque usado na Itália para reduzir a acidez do molho de tomate, e que na minha opinião…
Esfregar aço inox nas mãos elimina o cheiro de alho?
Essa é uma pergunta bem difícil de responder. Alguns de nossos leitores talvez já tenham se deparado com os sabonetes…