Manteiga clarificada
Manteiga clarificada (em inglês: clarified butter e em francês: beurre clarifié) é uma manteiga que passa por um processo de separação…
Espaguete: como apresentar
Vamos começar nossa série de dicas de apresentação dos pratos com aquele que considero o mais simples de todos: o…
Manteiga ralada | Rale a manteiga para acelerar seu trabalho!
Em nosso artigo “Temperatura da manteiga e seus usos em pastelaria” citamos que a manteiga refrigerada é ideal para massas…
Você deve molhar o macarrão com água fria depois de pronto?
Não! Já vi algumas pessoas recomendarem isso quando se prepara uma pasta seca (espaguete, talharine, etc), de forma a parar…