Muffin x Cupcake: qual a diferença?

Apesar do cupcake ser geralmente decorado, o formato e a aparência são muito semelhantes. Mas a verdadeira diferença está na técnica de preparo. Cupcake é um bolo do tamanho de uma xícara,. Afinal, cup é xícara e cake é bolo. A …

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Queijos: emmental

No Brasil é aquele queijo com furos que chamamos de queijo suiço, típico de desenhos animados. Também é chamado por aqui de emental, com um M só. Em outras partes do mundo é chamado de emmental ou emmentaler. O emmental …

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Temperos: Salsa ou salsinha

salsa lisa

Salsa ou salsinha é uma das poucas ervas que você pode encontrar fresca em qualquer época do ano, na maioria dos supermercados e em pacotes generosos. Há dois tipos: Salsa lisa ou italiana e salsa crespa. A salsa lisa tem …

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Qual é a pimenta mais ardida do mundo?

pimenta mais ardida/quente do mundo

A pimenta mais ardida do mundo, de acordo com a medição feita por uma instituição independente (Guinness World Records) é a pimenta Carolina Reaper, com um SHU médio de 1.641.183 unidades e com medição máxima de 2.2 milhões de SHUs. …

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Páprica | Temperos

Tempero paprica

Páprica (ou “colorau” em Portugal) é um dos condimentos mais consumidos no mundo e sua popularidade vem crescendo nos últimos anos. A páprica é um condimento em pó vermelho feito a partir de frutos vermelhos secos das variedades maiores e …

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20 tábuas de queijos descoladas

Todo mundo gosta de queijo. Ou quase todo mundo. Por isso uma tábua de queijos sempre faz sucesso em qualquer festinha. Mas o que parece simples é bem complicado: escolher os queijos, os pães, os acompanhamentos, a hora de servir, …

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Picanha: quanto menor, melhor

Se o seu açougueiro já te disse alguma vez “Patroa, olha que picanha bonita essa, grandona!”, troque de açougueiro. Ele está querendo te enganar. Mas qual o problema de uma peça grande de picanha? Você não estará comprando apenas picanha, …

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Hamburguer: quais cortes de carne utilizar?

Eu realmente acho um desperdício de dinheiro utilizar cortes de carne de primeira na hora de fazer hamburguer. Infelizmente vários hamburguerias por aí fazem seu marketing dizendo que seu hamburguer é feito de picanha. Futuramente vamos explicar melhor porque não …

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Temperos: Cardamomo

Cardamomo

Pertence à mesma família do gengibre. Seu forte sabor é uma mistura de apimentado+adocicado. Deixa a língua com uma sensação de eucalipto. Os romanos o utilizavam para melhorar o hálito. Os egípcios o utilizavam para branquear os dentes. É muito usado …

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