Bouquet garni | Temperos

Bouquet garni

Bouquet garni (“bouquet decorado” em francês) é um conjunto de ervas amarradas com um barbante ou um sachê. O barbante tem a função de conter as ervas e facilitar a remoção após o cozimento do prato, ja que o bouquet …

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As melhores facas do chef do mundo

melhores facas do chef

A chamada “faca do chef” ou “faca de chef” é provavelmente o principal utensílio da cozinha. Fizemos uma seleção dos melhores modelos do mundo. As marcas alemãs e japonesas dominam a lista. A lista não inclui facas do chef artesanais, …

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Orégano

É um tempero típico da cozinha italiana e é utilizado principalmente nos alimentos picantes do sul da Itália. Tem um sabor robusto e ligeiramente amargo. Pertence à mesma família do manjericão e manjerona. Onde vai bem? Combina muito bem com tomates e é um ótimo tempero …

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Alecrim | Temperos e Ervas

alecrim

Uma erva muito perfumada e que vai bem com uma infinidade de pratos. Tem um aroma forte e agradável. Em italiano alecrim é “rosmarino”, que significa orvalho (ros) e mar (marinus); tem esse nome por crescer em solos secos de …

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Brigadeiro de chocolate

Brigadeiro é doce brasileiro preparado com manteiga, leite, açúcar e chocolate ou outro ingrediente aromatizante, como o caramelo. Este doce é uma espécie de fudge, no qual a textura depende da quantidade ideal de cristalização do açúcar. Se houver muita cristalização ou …

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Como saber se um ovo está podre?

como saber se um ovo está podre

Antes de explicar como você pode descobrir se uma ovo está ruim, uma dica importante: nunca quebre o ovo por cima de outros ovos. Se você já tiver quebrado outros ovos na vasilha e acabar jogando um ovo podre sobre …

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