Guacamole

Guacamole

400g de avocado/abacate Hass  (2 unidades) 130g de tomate italiano/chucha maduro (1 unidade) 25g de cebola (1/4 unidade média) 15g de suco de limão (1 colher de sopa)

Ingredientes para o Guacamole

Ingredientes para o Guacamole

10g de coentro (1/4 de xícara) 10g de pimenta-jalapenho/jalapeño verde ou similar  (opcional) (1/2 unidade média) 5g de alho (1 dente) 1,5g de sal (1/4 colher de chá)

Corte o abacate:

Faça um corte longitudinal até encontrar o caroço da fruta. Em seguida gire a faca para cortá-lo em duas metades

Retire o caroço:

Faça um corte no caroço com uma faca de chef ou similar. Em seguida, puxe a faca para retirar o caroço

Retire a polpa:

Com o auxílio de uma colher de sopa, retire a polpa do abacate. Reserve.

Amasse a polpa:

Amasse a polpa com o auxílio de um garfo. Para grandes quantidades, utilize um processador de alimentos

Adicione o tomate:

Corte o tomate em pedacinhos pequenos e retire as sementes para que o guacamole fique mais cremoso

Adicione o limão:

Suco de limão aporta sabor e evita que a polpa do abacate escureça

Adicione cebola:

Pique a cebola em pedaços pequenos e adicione ao guacamole. 

Adicione o coentro:

Pique o coentro sem os talos e adicione ao guacamole 

Adicione a pimenta:

Não encontra jalapeño? Substitua por 10 gramas de pimentão verde e um pequeno pedaço de malagueta ou dedo-de-moça

Alho & Sal:

Adicione alho picado e sal

Misture bem:

É melhor consumir o guacamole imediatamente

Cubra com película:

Se precisar guardar por algumas horas, cubra com filme plástico bem encostado no guacamole para evitar que escureça

Sirva:

Esta receita rende 400 gramas de guacamole. Sirva com tortilla chips, tacos, ovos, como salada, etc

Veja o vídeo completo e aprenda tudo sobre Guacamole em nosso canal!

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