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Leite de coco caseiro

Rendimento: 480 g (2 xícaras | 480ml)
Total Time15 mins
Course: Preparações de base

Equipment

  • Balança de cozinha
  • Liquidificador com tampa
  • Tigela grande
  • Peneira
  • Pano para queijo ou tecido tipo voal limpo
  • Jarra de vidro ou pote hermético para armazenar o leite de coco na geladeira ou freezer

Ingredients

  • 160 g polpa de coco seco (1 xícara) 1 xícara
  • 480 g de água filtrada quente 2 xícaras | 480ml

Instructions

  • Prepare o coco seco: Retire a polpa do coco e enxague-a para retirar a poeira da casca. 
  • Prepare a peneira com o tecido: Coloque uma peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Em seguida, forre a peneira com o pano para queijo ou similar.
  • Bata a polpa do coco com a água: Coloque a polpa do coco e a água quente no liquidificador. Tampe e bata por 3 minutos. Tenha cuidado, pois o líquido estará bem quente.
  • Coe: Despeje todo o líquido sobre a pano para queijo. 
  • Esprema a polpa: Em seguida, esprema para retirar todo o líquido possível. Cuidado para não queimar as mãos. 
  • Refrigere: Por fim, coloque o leite de coco em uma jarra ou pote hermético e guarde na geladeira por até 5 dias. 
    Não descarte a polpa, utilize-a em receitas para substituir o coco ralado seco.

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