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Pasta de amendoim | Manteiga de amendoim

Pasta de amendoim feita apenas com um ingrediente: amendoim torrado
Total Time30 mins
Course: Café da manhã
Cuisine: Americana
Servings: 500 gramas

Equipment

  • Processador de alimentos (potente)
  • Balança de cozinha

Ingredients

  • 500 gramas amendoim torrado
  • 1 pitada sal (opcional)

Instructions

Caso o amendoim não esteja torrado

  • Prepare o forno: preaqueça o forno a 180°C.
  • Torre o amendoim: Coloque os amendoins numa forma e leve ao forno até que ganhe uma coloração levemente dourada. Retire do forno e espere arrefecer.

Depois que o amendoim estiver torrado

  • Descasque o amendoim: retire a pele do amendoim com o auxílio de uma toalha de pano. Coloque o amendoim dentro da toalha e esfregue com força.
  • Separe a pele: a forma mais fácil de separar a pele é soprando-a. Utilize um ventilador ou secador de cabelos para isso
  • Triture o amendoim: coloque o amendoim sem pele no processador e triture, inicialmente em velocidade baixa. Se preferir, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor do amendoim
  • Se a pasta grudar nas parede do processador: pare o processador e descole a pasta com uma espátula de silicone.
  • Pasta cremosa: estará pronta em cerca de 10 minutos
  • Pasta crocante: ao final de 10 minutos, adicione um pouco mais de amendoim torrado (10% do peso) e volte a processar por cerca de 1 minuto. Assim terá uma pasta de amendoim cremosa, mas com pedaços crocantes de amendoim

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