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Bolo de milho cremoso | Bolo Pamonha

Rendimento: 1 kg de bolo que serve entre 8 a 10 pessoas (considere 100 g de bolo por pessoa)
Prep Time10 mins
Cook Time50 mins
Total Time1 hr
Course: Sobremesas
Cuisine: Brasileira
Servings: 10 pessoas

Equipment

  • Balança de cozinha
  • Espátula de silicone ou similar
  • Liquidificador
  • Forma retangular de 20 x 15 x 5 cm ou similar

Ingredients

  • 300 g de milho verde congelado ou milho verde cru debulhado (2 xícaras)
  • 24 g de farinha de milho/fubá (3 colheres de sopa)
  • 120 g de açúcar branco  (2/3 de xícara)
  • 2 ovos
  • 15 g de manteiga sem sal amolecida (1 colher de sopa)
  • 360 g de leite ( 360 ml | 1 1/2 de xícara)
  • 15 g de fermento em pó químico (1 colher de sopa)
  • de canela em pó para polvilhar

Instructions

  • Prepare o forno: Preaqueça o forno a 160°C.
  • Bata o milho com o leite: No liquidificador, bata o milho verde com o leite até que se forme uma mistura lisa. 
    bolo milho cremoso
  • Bata os demais ingredientes: Em seguida, adicione, os demais ingredientes e bata até que se forme uma mistura homogênea.
    bolo milho cremoso
  • Asse o bolo: Coloque a massa na forma, previamente untada com manteiga e fubá e leve ao forno por 40 a 50 minutos. O tempo de cozimento pode variar um pouco, devido ao tipo de forno utilizado. 
  • Este bolo ficará com uma superfície dourada e o interior bem cremoso. Sirva morno ou frio.

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