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Molho de tomate com tomate em lata

Rendimento: 500 g de molho de tomate
Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: Preparações de base
Cuisine: Italiana

Equipment

  • Panela média

Ingredients

  • 400 g lata de tomate inteiro tipo italiano (1 lata)
  • 340 g lata de polpa de tomate tipo italiano (1 lata)
  • 26 g azeite de oliva ( 30 ml | 2 colheres de sopa)
  • 80 g cebola picada (1 cebola pequena)
  • 6 g dentes de alho (2 dentes)
  • 5 g de manjericão (1 ramo)
  • de pimenta-preta/pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto

Instructions

  • Prepare o refogado: Coloque o azeite e a cebola picada numa panela preaquecida. Este procedimento preserva o sabor e o aroma do azeite de oliva. Refogue a cebola até que fique translúcida.
  • Adicione o alho: Quando a cebola começar a ficar translúcida, adicione o alho que pode ser picado, fatiado ou esmagado.
     Você pode controlar o sabor pungente do alho pelo seu formato.
  • Adicione o tomate em lata: Coloque o tomate inteiro e a polpa de tomate no refogado de alho e cebola e cozinhe em fogo médio. O tempo de cocção é determinado pela acidez do tomate, entre 25 minutos a 40 minutos. 

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