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Coulis de framboesa

Rendimento: 400 g de coulis
Total Time10 mins
Course: Preparações de base, Sobremesas
Cuisine: Francesa

Equipment

  • Balança de cozinha
  • Espátula de silicone ou similar
  • Peneira, preferencialmente tipo chinois
  • Liquidificador
  • Tigela

Ingredients

  • 300 g framboesas frescas ou descongeladas
  • 50 g de açúcar branco ou de confeiteiro (1/4 xícara)
  • 50 g de suco/sumo de limão ( 50 ml | 1/4 xícara)

Instructions

  • Prepare as frutas: Selecione frutas maduras e lave-as delicadamente. As framboesas devem ser lavadas alguns minutos antes da utilização.
  • Faça o purê de fruta: Coloque as framboesas no liquidificador e bata até formar um purê cremoso.
    É possível peneirar o purê para retirar as sementes da framboesa (opcional).
  • Adicione os demais ingredientes: Adicione o açúcar e o suco de limão siciliano no purê de framboesa e misture bem.
  • Armazene: O coulis de fruta pode ser mantido na geladeira por até 24 horas, mas você pode congelá-lo em pequenas porções para utilizá-lo posteriormente.

Video

Notes

É possível substituir a framboesa por outras frutas macias, como: morango, mirtilo, groselha, maracujá, etc.