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Salada Grega

Receita de salada grega tradicional, com queijo feta e azeitonas kalamata. Queijo feta pode ser substituído por chancliche ou queijo coalho, enquanto a azeitona kalamata pode ser substituída por azeitonas pretas grandes
Total Time20 mins
Course: Saladas
Cuisine: Grega
Servings: 2 pessoas

Equipment

  • Tigela grande
  • Faca para legumes ou similar

Ingredients

  • 150 gramas de queijo feta
  • 350 gramas de pepino (1 pepino médio)
  • 140 gramas de cebola roxa (1 cebola média)
  • 450 gramas de tomate (3 tomates para salada)
  • 100 gramas de pimentão verde (1/2 unidade)
  • 50 gramas de azeitonas kalamata ou azeitonas pretas (sem caroço, cerca de 15 unidades)
  • 1 colher de chá de orégano
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • de pimenta-preta/pimenta-do-reino a gosto

Instructions

  • Cebola: corte a cebola em tiras finas; se preferir, deixe-as mergulhadas em água por 5-10 minutos pare reduzir a picância; retire-as da água e seque-as com papel absorvente
  • Pepino: descasque o pepino, retire as sementes (opcional) e corte-o em pedaços pequenos
  • Tomate: retire o pedículo (parte que liga o tomate ao galho da planta) e corte-o em fatias (6 a 8 fatias)
  • Pimentão (opcional): corte em fatias bem finas
  • Misturar: coloque, tomate, pepino, cebola, pimentão e azeitonas em uma tigela grande; adicione metade do azeite e metade do orégano e mexa bem
  • Feta: coloque pedaços do queijo feta sobre a salada grega e polvilhe com o orégano e com o resto do azeite de oliva; se não encontrar queijo feta, utilize chancliche ou queijo coalho
  • Sal e pimenta: Adicione sal e pimenta-do-reino. O queijo feta é muito salgado, portanto cheque o quanto a salada já está salgada antes de adicionar o sal

Video

Notes

  • Queijo feta é facilmente encontrado em Portugal, mas no Brasil quase não há fornecedores. O queijo árabe chancliche é a melhor alternativa - tem textura e sabor similar ao feta.
  • Outra alternativa para substituir o queijo feta é o queijo coalho (ou halloumi). A consistência é um pouco diferente mas por ser um queijo conservado em salmoura acaba por combinar bem com a salada grega