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Café na Cafeteira Italiana | Moka

Como preparar café utilizando a cafeteira italiana (cafeteira Bialetti ou similar).
Total Time10 mins
Course: Bebidas
Cuisine: Italiana
Servings: 1 porção

Equipment

  • Cafeteira Italiana | Cafeteira Moka | Cafeteira Bialetti

Ingredients

  • 1 medida de café (moído grosso, mais grosso que café para espresso) (suficiente para completar o filtro, sem apertar o café)

Instructions

  • Limpar: a cafeteira deve estar bem limpa (utilize apenas água para limpar); restos de café de preparações anteriores fazem com que o café fique amargo
  • Moer: caso o caso não seja pré-moído, moa o café; ele deve ser moído um pouco mais grosso que o café para espresso, já que a cafeteira italiana não é capaz de gerar a mesma pressão que uma cafeteira espresso
  • Café: coloque o café no filtro metálico; encha até a borda, e retire o excesso, mas não aperte o café
  • Aquecer água: coloque a água no microondas e aqueça até ferver. Com a água quente, o café não esquentará lentamente, o que também faz com que ele fique amargo.
  • Adicionar água: adicione a água até um pouco abaixo da válvula de segurança
  • Aquecer: feche a cafeteira e leve ao fogo; não coloque fogo alto, pois a aba da cafeteira é de plástico e costuma queimar facilmente.
  • Retirar: o café irá subir para a parte superior da cafeteira. Quando ouvir um chiado, retire a cafeteira do fogo e sirva-se.