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Farofa simples

Receita preparada com farinha de mandioca, cebola, manteiga, óleo vegetal neutro e sal.
Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
Total Time10 mins
Course: Acompanhamento
Cuisine: Brasileira
Servings: 4 pessoas

Equipment

  • Balança de cozinha
  • Espátula de silicone ou similar
  • Faca de chef ou similar
  • Frigideira grande
  • Tábua de corte

Ingredients

  • 120 gramas de farinha de mandioca crua, fina e branca (3/4 xícara)
  • 50 gramas de cebola (1/4 cebola média sem casca)
  • 30 gramas de manteiga sem sal  (2 colheres de sopa)
  • 10 gramas de óleo vegetal neutro (canola, girassol, milho, etc) (2 colheres de chá)
  • gramas de sal (1/2 colher de chá)
  • 0,5 grama de pimenta-preta/pimenta-do-reino (1/4 colher de chá)

Instructions

  • Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.
    Pique a cebola.
    farofa simples
  • Refogue a cebola: em uma frigideira grande, em fogo baixo, aqueça a manteiga e o óleo vegetal neutro. Quando a manteiga estiver derretida, adicione a cebola e refogue até que fique translúcida.
    farofa simples
  • Torre a farinha de mandioca: quando a cebola estiver translúcida, adicione a farinha de mandioca e torre-a, mexendo constantemente, em fogo baixo, até que ganhe uma tonalidade um pouco mais escura, entre 1 a 2 minutos. Desligue o fogo.
    farofa simples
  • Tempere o sal e a pimenta-do-reino/pimenta-preta: após desligar o fogo, tempere com o sal e pimenta-do-reino/pimenta-preta.
    farofa simples
  • Sirva!

Video