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Bolo de Milho com Flocão | Bolo de Flocão

Receita brasileira preparada com com farinha de milho flocada, farinha de trigo, açúcar, leite, ovos, óleo vegetal, coco ralado, fermento químico e sal.
Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: Café da manhã, Chá da tarde, Sobremesas
Cuisine: Brasileira

Ingredients

Bolo de Milho com Flocão

  • 240 gramas de farinha de milho flocada/flocos de milho pré-cozidos (Flocão) (2 xícaras)
  • 120 gramas de farinha de trigo (1 xícara)
  • 360 gramas de açúcar branco  (2 xícaras)
  • 4 ovos
  • 240 gramas de leite  (1 xícara)
  • 160 gramas de óleo vegetal neutro (canola, girassol, milho, etc)  (180 ml | 3/4 xícara)
  • 30 gramas de coco ralado
  • 15 gramas de fermento em pó químico (1 colher de sopa)
  • 1,5 grama de sal (1/4 colher de chá)

Para untar a forma

  • 18 gramas de farinha de milho/fubá ou farinha de trigo (2 colheres de sopa)
  • 15 gramas de manteiga sem sal (1 colher de sopa)

Instructions

  • Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.
    bolo de flocão
  • Prepare o forno: ligue o forno em 180°C e ajuste a grade para a posição do centro.
  • Prepare a forma (untar): passe a manteiga sobre toda a superfície da forma, em seguida polvilhe e chacoalhe o fubá/farinha de milho ou farinha de trigo de maneira que toda a superfície da forma esteja coberta. Por fim, bata sobre uma superfície para retirar o excesso.
    forma untada com fubá
  • Prepare os ingredientes secos: em uma tigela média, adicione a farinha de milho flocada, o coco ralado e a farinha de trigo peneirada com fermento em pó. Reserve.
    bolo de flocão
  • Faça a emulsão: em uma tigela grande adicione os ovos, óleo vegetal, leite, açúcar e sal. Bata até que se forme uma emulsão homogênea e o açúcar tenha se dissolvido totalmente.
    bolo de flocão
  • Combine as duas misturas: adicione gradualmente os ingredientes secos na emulsão, mexendo delicadamente até que se forme uma mistura homogênea
    bloco flocão
  • Asse o bolo: coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido em 180°C por 40 a 45 minutos. O tempo de cozimento pode variar um pouco, devido ao tipo de forno utilizado.
    A massa não deve ultrapassar 2/3 da capacidade da forma.
    Para saber se o bolo está pronto, faça o teste da ponta de faca. Abra o forno com cuidado e perfure o centro do bolo com a ponta de uma faca ou palito. Se a ponta da faca sair limpa, o bolo está cozido.
    bolo de flocão
  • Desenforme o bolo: espere que o bolo esfrie um pouco, antes de desenformá-lo. Passe uma faca ao redor do bolo para que se solte completamente da forma e vire-o sobre um prato de bolo ou grade de resfriamento.
    bolo de flocão